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　 一到冬天，因为感冒、关节疼、慢性病复发而到医院就诊的中老年人就络绎不绝。其实，这些问题都和营养不良，尤其是蛋白质的摄入不足有关。
　　生活中，很多人一到冬天就“节俭”起来，觉得吃得清淡才是养生。殊不知，在寒冷季节，这种做法反而削弱了身体的抵抗力。特别是中老年人，本来就身体代谢速度减缓、肌肉流失速度加快，如果再缺乏足够的蛋白质补充，那么，他们抵抗寒冬的战斗力自然会直线下降。
　　蛋白质是修复身体和提高免疫力的“原材料”，年纪越大，对蛋白质的需求就越高。很多人认为，老了就该少吃点，甚至怕“吃重口”，这其实是个误区。
　　合理、适量地摄入优质蛋白质，才是中老年人抵御疾病、延缓衰老、预防多种慢性疾病的关键一步。
　　例如，虽然鸡蛋中的胆固醇含量确实不低，但它同时也是优质蛋白的“天花板”，被公认为是“完全蛋白食品”。每天吃一到两个鸡蛋，不仅不会升高血脂，还会帮助身体合成有益的激素和酶类，对中老年人的肌肉保养、免疫力提高等意义非凡。
　　再说豆制品，黄豆是植物蛋白中的佼佼者，豆腐、豆干、豆浆等都是极好的选择。有人觉得吃豆腐会“胀气”，其实只要不过量吃和不空腹吃，一般都不会有问题。而且豆制品中富含异黄酮，对中老年女性来说，还有调节激素、预防骨质疏松的作用。
　　冬天是个“藏”的季节，但“藏”不等于省，更不等于饿。适当地增加蛋白质的摄入量，就像是给身体加上了一层铠甲，更能抵御寒冷和病毒的侵袭。尤其是老年人，如果缺乏蛋白质，不仅免疫力会下降，还容易导致肌肉萎缩和骨质疏松。
　　那么，哪些食物是中老年人在冬季最应该摄入的高蛋白宝藏食物呢？
　　第一个是鸡蛋，每天吃一到两个鸡蛋，物美价廉又营养丰富。
　　第二个是鱼类，尤其是深海鱼类，不仅蛋白质含量高，还富含对心脑血管有益的脂肪酸，对常年受“三高”困扰的中老年人尤为重要。
　　第三个是豆制品，豆腐、豆皮、豆浆等既容易消化又能长期食用。
　　第四个是瘦禽肉，如鸡胸肉、火鸡肉等，不仅脂肪含量低，蛋白质比例还高，特别适合需要控制体重的中老年人。
　　最后一个是奶制品，尤其是低脂牛奶和酸奶，不仅能补充蛋白质，还能补充钙质，对中老年人冬季预防骨质疏松大有裨益。
　　此外，还有一个常被忽视的地方，那就是单一饮食容易造成营养不均衡。蛋白质的来源应该呈现多样化，动物性蛋白与植物性蛋白要合理搭配，才能达到营养互补的效果。
　　早餐来一杯豆浆，搭配一个鸡蛋；午餐吃点炖鱼或喝点豆腐汤；晚餐来点鸡肉粥或燕麦牛奶，这种搭配既不油腻，又能满足人体日常所需。
　　科学研究表明，60岁以上人群每天需要摄入的蛋白质含量标准为：每公斤体重＞1.0克，即一个60公斤的老年人，每天至少需要摄入60克的蛋白质。听起来好像很多，其实只要食物搭配得当、三餐均衡，可以很轻松地达标。
　　冬天看似沉寂，其实正是生机暗涌的时节。春天的健康根基，往往就藏在冬天吃的每一口饭里。别再让“节俭”成为错误的代名词，合理吃、科学吃、营养吃才是真正的节俭智慧。
　　年岁渐长，更要懂得为自己“加点料”。中老年人要舍得吃、科学吃、营养吃，才能在寒冷的季节里为身体筑起一道健康屏障。
　　记者 郭璟霖 整理