阳光讯（记者 杜丽芳）2025年秋季学期开学在即，广大师生即将重返校园，校园就餐安全尤为重要。近日，陕西省市场监管局提醒全体教职工及同学，严格落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，注重饮食安全和健康。
　　校（园）长要落实食品安全第一责任，将食品安全纳入日常管理核心环节。配备素质高、业务强的食品安全总监及安全员，承包经营的食堂要实行“双总监+多岗位安全员”配置，明确各岗位职责，加强食品安全日常管理；建立健全大宗食材供应商评价和退出机制，全面建成“互联网+明厨亮灶”，领导推动“十统一六到位”管理模式落地见效，落实食品安全“月调度”机制。
　　食品安全总监、安全员要熟知职责和守则，提升发现食品安全问题风险隐患的能力；健全完善食品安全管理制度，加强从业人员培训考核，确保全员熟悉岗位操作规范和职责；严格监督食材采购索证索票、餐饮具清洗消毒、加工制作、食品留样等岗位责任落实；认真执行“周排查、日管控”机制，严格落实“十统一六到位”实施标准；落实“即诉即办”要求，高度重视师生反映的问题，不推诿、不拖延，及时回应师生诉求。
　　食堂从业人员要高度负责，严守操作规范，把好一线关口；积极主动参加学校或企业组织的食品安全培训考核，不断提高自身的食品安全意识和业务能力；严格落实“十统一六到位”风险点要求，食材处理要生熟分开，防止交叉污染，食物烹饪要烧熟煮透，消除岗位食品安全风险隐患；严格按照国家规定的范围和限量使用食品添加剂，坚决不使用过期、变质原料；若出现发热、腹泻等症状，及时报告并离开工作岗位。