阳光讯（记者 严利君 通讯员 武朝旭）在6月10日举办的铜川市药膳厨艺大赛中，宜君县药谷里·君膳餐饮公司的“彭祖雉鸡羹”与迎宾馆的“黄精鱼羊鲜”凭借独特的美食创意和深厚的文化底蕴脱颖而出，双双获奖。这不仅展现了宜君在药食同源领域的创新实力，更将宜君传承千年的膳食文化推向新的高度。
　　看似寻常的菜品背后，藏着可追溯至尧舜时期的膳食密码。“彭祖雉鸡羹”的历史可追溯至传说中彭祖献羹治愈尧帝厌食症的典故。如今这道汤羹仍沿用野生雉鸡为主料，配伍党参、黄芪等药材，经宫廷御医改良的“八珍汤”基底使其兼具“补气养血、健脾益肾”的功效，被业内誉为“天下第一羹”。评委们一致表示，宜君菜品的独特之处，在于让千年文化有了“舌尖上”的说服力。这些菜品将古籍中的养生理论转化为可感知的味觉体验，实现了文化传承与烹饪技艺的融合。
　　宜君县的药食同源文化源远流长，传说中的长寿鼻祖彭祖，以精湛的膳食术闻名于世，其养生理念和烹饪技艺对后世影响深远。在宜君，彭祖的故事代代相传，彭祖书院作为传承和弘扬彭祖文化的重要载体，珍藏着大量与彭祖膳食术相关的珍贵资料，从理论典籍到实践配方，全方位展示了药食同源的深厚内涵，吸引着众多学者、游客前来探寻古老膳食智慧的奥秘。
　　“彭祖养生宴”的每一道菜品，皆遵循“药材当食材、食材兼药材”的原则。如镇宴之宝“洛水金鳞黄精甲”，新鲜甲鱼搭配洛水特产黄精，以秘制高汤慢炖。黄精“补诸虚、填精髓”与甲鱼“滋阴潜阳”的药效协同，辅以烙饼泡馍中和寒性，生姜黄酒化解滋腻，既成就了“脾肾双补”的养生功效，更演绎了“药借食力、食助药威”的配伍智慧，饱含着宜君人“以膳载医”的千年智慧。
　　宜君将进一步推动膳食文化与康养旅游、现代农业深度融合。