阳光讯（记者 刘金）5月29日，荞麦产业高质量发展大会暨第四届淳化荞面饸饹文化旅游消费季推介会在淳化县举行。
　　本次荞麦产业高质量发展大会暨第四届淳化荞面饸饹文化旅游消费季活动将于7月1日至7日在咸阳市淳化县梨园广场举办。活动由国家燕麦荞麦产业技术体系、中国食品工业协会、中国农学会杂粮分会、西北农林科技大学、陕西师范大学、咸阳市商务局、咸阳师范学院以及中共淳化县委、淳化县人民政府主办，以“荞香九州、品味淳化”为主题，主要开展荞麦产业高质量发展大会、第四届淳化荞面饸饹制作技艺比赛、“秦汉夏宫”旅游展、“一带一路”风情文艺演出等活动。荞麦产业高质量发展大会将会聚国内外顶尖学者、行业领袖，共绘荞麦产业发展的壮阔蓝图。第四届淳化荞面饸饹制作技艺比赛将有80名选手同台竞技，既有非遗传承人展示“古法九道”的精髓，也有青年厨师以创意作品诠释“新派饸饹”的无限可能。
　　活动现场设置展位100个，将开展各类功能性产品及地域特色产品的集中展示和促销互动。不仅汇聚了各地名优小吃商家50余家，还选择了30家荞麦功能性产品销售参展企业集中展示荞麦特色产品，进一步提升淳化荞面饸饹文化旅游消费季活动的魅力和影响力，推进荞麦产业品牌化建设，助力乡村产业振兴。同时，20个展位将集中展示淳化特色农副土特产品。此外，主办方还将开展“县域外的联动”活动，在县域外的淳化荞面饸饹连锁店、直营店、示范店同步开启“美食节”，推出免费品鉴、买一赠一、折扣优惠等惠民活动。
　　近年来，淳化县依托荞面饸饹悠久独特的历史文化资源和成熟强大的餐饮根基，将荞麦产业列入“一县一策”首位产业，坚持一二三产融合发展，连续举办了三届荞麦产业高质量发展大会，荞麦产业迎来了“产业出圈”，成为引领兴业富民强县的“大产业”。
　　淳化县聚力做好“土特产”文章，依托西北农林科技大学等科研力量，培育出了高蛋白、富含膳食纤维的优质荞面品种，打造出了荞麦茶、荞麦粉、荞麦保健品等全产业链产品。截至目前，该县的荞麦种植面积突破4万亩，年产量超万吨。1700余家饸饹餐饮店遍布省内外，6家加工企业和60余家线上、线下销售企业构建起了“种植、加工、销售、餐饮”的闭环生态网络，带动5500余人就业增收，荞麦产业产值突破10亿元。
　　荞麦正以“小作物撬动大产业”的气魄，为乡村振兴注入澎湃动能。