华中农业大学国家油菜工程技术中心研发的板蓝根青菜。
　（图片来源：新华网）

　 说到春菜，最近有一款春菜吸引了不少消费者的关注。这种菜的叶片宽大，苔茎也更粗壮，吃起来口感清甜鲜脆，可以炒食、汤食，也可以涮火锅或当配菜，名叫“板蓝根青菜”。
　　由于“板蓝根青菜”的名字里既有抗病毒的“板蓝根”又有“青菜”，很多人都认为它健康养生。盒马近日发布的数据显示，板蓝根青菜的销售环比增长了294%。
　　其实，板蓝根青菜是由菘蓝（板蓝根）与甘蓝型油菜杂交培育而成的蔬菜，是华中农业大学国家油菜工程技术中心历时 年研发出来的新品种。参与研究的华中农业大学植物科学技术学院教授葛贤宏在接受新华社记者采访时表示，搞这个项目起初是想提高油菜本身的抗病毒性，但在研究过程中，团队发现将板蓝根的部分遗传物质导入油菜后，获得的蔬菜口感清甜，类似菜薹的脆甜，而且对烹饪手法要求不高。
　　那么，板蓝根和青菜结合在一起，是否能像板蓝根一样“清热解毒”？是否可以当成抗病毒药物？
　　湖北省武汉市第一医院临床营养科负责人孟庆彬表示，作为绿色蔬菜，板蓝根青菜的膳食纤维、维生素C等营养价值值得肯定，但尚无证据支持“吃青菜=抗病毒”，因此，它并不能替代板蓝根。
　　葛贤宏也强调，板蓝根青菜属于十字花科类的蔬菜，是菜不是药，不能当药用。公众也不必担心吃多了这种菜会对板蓝根产生抗药性等问题。
　　记者 郭璟霖 整理