▲2024洛南豆腐菜系制作全民培训活动现场。
　　
　 阳光讯（记者 韩建军 文/图）日前，记者从商洛市洛南县获悉，近年来，该县充分发挥秦岭腹地大豆好、水质好、空气好、工艺好、人品好“五好”优势，坚持以改革创新为引领，探索实施“五化”举措，助推“小豆腐”变“大产业”。2024年，全县豆制品产量达到7.7万吨、产值19.2亿元，实现了洛南豆腐总产值、产品附加值和品牌价值“三值”提升，为推进县域经济高质量发展助力赋能。
　　实施“战略化”产业引领。洛南成立了由县委、县政府主要领导任组长的工作领导小组和豆腐产业发展专班，出台《洛南县豆腐产业扶持具体措施》等扶持政策，县财政列支专项资金，撬动金融资本、社会资本投入豆腐产业发展；成立洛南县豆制品行业协会，建立洛南豆制品商标品牌指导站，制定《洛南鲜豆腐生产标准》《洛南豆腐放心店建设标准》。
　　推进“链条化”研发生产。洛南县整合民生、豆农、大通等豆制品加工企业和合作社，组建洛南豆腐加工销售运营公司，投资1.2亿元建设豆制品产业园，推动产业提档升级；建立与西北农林科技大学、陕西科技大学、四川旅游学院等“产学研”合作平台，助力企业加快研发拓展豆制品加工品类、建设先进产品生产包装线，创新研发核桃豆腐、内酯豆腐、豆渣锅巴等健康“网红”产品，构建洛南豆腐“全链条”发展新格局。
　　打造“品牌化”产品形象。洛南县依托洛南豆腐国家地理标志保护产品“金字招牌”，用好“洛味缘”农产品区域公用品牌，开设“洛味缘”官方旗舰店”；在西安、商州等目标市场开设洛南豆腐体验店23家、鲜豆腐直营店175家；支持各豆腐生产加工企业严抓产品品质，创立自有商标，把控产品品质、提升产品附加值。
　　强化“市场化”宣传营销。洛南县聚焦洛南豆腐品牌转化率、市场占有率提升，组织举办春节“来洛南赶大集品山城烟火味”活动、中秋国庆“双节”嘉年华等系列展销活动，投放豆腐消费券10万张，以“节会经济”带动豆腐消费；举办洛南豆腐文化周暨陕西万达助农直播活动、“洛南豆腐走进西安万人嗨吃”活动等，大力推介洛南豆腐，扩大市场占有率，提升知名度和美誉度。
　　助力“全民化”振兴发展。洛南县评选表彰优质经销商、爱心助农企业（单位）、最受欢迎豆腐企业和豆腐手艺传承人等，树立良好的产业发展导向；成功举办2024洛南豆腐菜系制作全民培训和公益直播活动，启动首届“游汉字故里·品洛南豆腐”短视频大赛，有效激发了全社会关注支持、参与发展洛南豆腐产业的热情。
　　目前，豆腐产业已遍布全县16个镇（街道），豆腐产业链企业有1000多家，带动农户1.5万户、4.2万多人增收致富，4家企业获评市级龙头企业，7家企业获SC认证，洛南县获评“陕西豆腐之乡”。