■记者 韩建军 通讯员 白宗涛 辛恒卫 文/图
　　和面、搓条、盘条、绕条上棍、拉条、上架晾晒……隆冬时节，走进商洛市镇安县云盖寺镇社区手工挂面作坊，村民们分工明确、各司其职、动作娴熟地制作挂面。院子里，正在晾晒的挂面如银丝一般，散发着沁人心脾的面香。
　　据了解，云盖寺镇云镇社区手工挂面制作有着悠久的历史，早在清朝光绪年间，云盖寺街上就有10余户居民从事手工挂面制作。挂面用优质的小麦面粉制作，原色原味，加盐、水，经手工拉制并悬挂干燥后切制而成。当地的手工挂面在制作过程中，始终坚持传统的手工制作技艺，不使用任何添加剂，确保产出的每根挂面都细如发丝、经久耐煮、麦香纯正，是一种营养健康的绿色食品。因其选料考究、制作精细、面条中空、入口绵软、回味悠长，产品深受广大市场客户的青睐。
　　“目前，我们云盖寺镇从事手工挂面制作的涉及5个村3个社区168户300余人，年出售挂面10万余斤，收入近百万元，户均增收6000多元（挂面属季节性生产的食品，每年仅有三到四个月的生产期），手工挂面已成为助力群众增收致富的特色产业。”云盖寺镇原党委副书记白宗涛介绍说。
　　“云盖寺镇手工挂面口感劲道、营养丰富，是馈赠亲朋好友的传统食品。目前，我们的挂面已销往镇安、商州、西安、重庆、湖北等城市的大小超市。”镇安县秦绿食品有限公司经理、省劳模余之超说。余之超在做大做强木耳产业的同时，还聘请了云盖寺镇手工挂面技艺传承人，于2018年成立了云盖寺镇手工挂面产业协会。2020年9月，由她牵头制定的陕西省地方标准DB61/T1374-2020地理保护产品——云盖寺手工挂面被陕西省市场监督管理局发布，进一步提高了挂面的身份和品位，让云盖寺手工挂面享誉省内外。
　　近年来，镇安县云盖寺镇抢抓乡村振兴的政策机遇，把产业发展作为巩固拓展脱贫攻坚成果、推动乡村振兴的“强引擎”，探索实施了“支部+企业（合作社）+农户”的发展模式，实现了集体经济发展和群众增收，促进了党建工作与乡村振兴深度融合，并积极培育“互联网+云镇特产”新业态，发展手工挂面、腊肉、玉米酒、木耳等实体经济项目，充分发挥特色产业富民兴村促振兴的支撑引领作用。