一滴西凤酒，半部华夏史。西凤酒始于殷商，盛于唐宋，发展于明清，鼎盛于当代，是中国最古老的历史名酒之一，是中国凤香型白酒的创立者和典型代表，曾4次获评“国家名酒”，9次夺得国际大奖。2019年，在由中国酒业协会组织的全国百名专家白酒盲品测试中，西凤酒荣获“国评状元”。2023年，西凤酒品牌价值达2687.43亿元，位列中国白酒排行榜前列。酒成于匠心，酿于天时、立于地利、美于时光。西凤酒的名酒价值体系主要体现在哪些方面呢？
　　记者 芮扬 文/图
　　
　 系列报道之五：一流的质量管理升华西凤酒的品质
　　品质是亘古不变的制胜之道，是西凤人永无止境的追求。西凤酒始终坚持以“品质为自尊、名酒为标准、顾客为中心、领先为导向”的方针，以打造艺术品的心态，酿造每一滴西凤酒；不断加强与完善生产过程质量控制，构建了企业创新体系、产品质量标准化体系、食品安全追溯体系等，不断提升名酒品质；主动融入“智能与人工”“传统与现代”交融的大潮中，加强工艺创新；强化与高校、科研院所、行业协会的协同合作，深入揭秘微生物、风味、活性物质转化“密码”，全面引导消费者正确认识白酒。
　　作为凤香型白酒标准的制定者，西凤参与编制国家及行业标准10项，建立了严于国家标准企业内控技术标准体系44项；从原料到出厂全过程，设立7大关卡55道工序的食品质量安全控制防线，每道关卡均设置严格的控制措施；实验室已具备CMA检验检测机构资质，并通过CNAS国家实验室认可，实现原粮到成品酒的闭环检验检测，持续推进“田园到餐桌”的溯源管理体系建设。此外，陕西西凤酒股份有限公司独创了白酒真伪同位素辨别技术，解决了困扰行业的卡脖子问题，并建立了全方位的质量管控网络，以最严苛的技术标准提升西凤酒的品质。
　　2006年至今，西凤连续18年获得白酒质量国优认证证书，荣获全国质量诚信标杆、全国食品安全示范单位等多项荣誉。严格的品质管控和匠心酿造，使西凤酒2019年在195位国家级品酒委员盲品评分中，以92.6分在197款产品中荣登榜首，成为国评状元。