记者 高小雨 通讯员 张丹 文/图
　　近日，记者走进榆林市绥德县薛家峁镇榆林坪村“联农富手工黑酱厂”，看到一排排摆放整齐的黑瓷缸正晒着“日光浴”，场面甚是壮观。
　　近年来，榆林坪村深挖本村非物质文化遗产——传统手工老黑酱的制作技艺，即以小麦、食用盐、水作为制作原料，严格经过选料、制曲、发酵、烘干、装盆、晾晒、淋干、熬制这8道工序制作而成。“每年的3月到8月，日光充足，气温较高，是晒黑酱的最佳时间，我们每天都要勤翻动，让上下层的曲都得到充分晾晒，经过半年‘日光浴’的老黑酱会散发出天然的香气。”榆林坪村党支部书记刘海轮揭开瓷缸盖子，一边看黑酱的成色与含水量，一边为记者介绍道。
　　据悉，榆林坪村为进一步壮大村集体经济，拓宽村民增收致富渠道，于2021年8月注册成立了绥德县“联农富手工黑酱厂”，2022年5月正式投产运营，采用“支部+公司+农户”模式，平时固定工人6名，月工资为2400元；制曲时比较费人手，需30余名工人忙活5至6天，日均工资为150元，累计带动40余名村民就业，预计年产量可达16吨，销售额超过50万元。
　　“下一步，我们准备扩大生产规模，充分利用本村剩余劳动力，将黑酱瓷缸分散至农户家，待晒好验收合格后统一回收结账，以此带动更多村民增收致富，助力乡村振兴。”谈到以后的发展，刘海轮胸有成竹。